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茄子能不能生吃?

编辑:张岩  发布时间:2021/8/7

民间有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法,茄子是我们生活中常见的一种蔬菜,它含有丰富的蛋白质、维生素、钙等多种营养成分,食用后对身体有非常多的好处。那茄子能不能生吃呢?今天小编就带大家了解一下吧!

茄子能不能生吃?

茄子不能生吃。茄子性寒,生吃会有明显的涩味,而且茄子中含有一种叫做龙葵素的东西,直接生吃可能会引起腹痛、腹泻等不良反应,严重的话甚至会出现中毒,所以茄子是蒸熟或煮熟或者是过油做菜之后再食用较好。

茄子可以怎么吃?

茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,不过烹饪茄子时不要去皮较好,因为茄子皮里面含有维生素B,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

茄子怎么储存?

茄子的储存时间较长,可以将未吃完的茄子用保鲜膜包裹起来,装进干燥的纸箱内,放到阴凉、通风的地方保存起来,这样茄子既不会很干燥也不会坏掉,存储一个月照样很新鲜。

现在大家对茄子能不能生吃有所了解了吧,喜欢吃茄子的伙伴,一定要浏览关注一下哦!

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